焼き菓子へのこだわり

小麦粉やバター、季節のジャムなど、
素材の組み合わせを考えながら生地を仕込んでいます。

焼きたてのクッキー

当店では、市販の生地は使わず、毎朝小麦粉から丁寧に生地を仕込んでいます。 温度や湿度に合わせて加水率を調整し、その日の最高の状態を目指します。